ما هي سلطة الجرجير؟
هى سلطة صحية وسهلة وتفدم على الافطار بحانب الجبن والببض لزيادة القيمة الغذائية
وتقدم بجانب اطباق الاسماك وايضا كطبق جانبى على سفرة الغداء
وتتكون سلطة الجرجير التقليدية من أوراق الجرجير الطازجة، البصل الأحمر، السماق وزيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان تشمل الإضافات الشائعة الرمان الجوز جبنة الفيتا وهي سلطة صحية وسريعة التحضير، تُعد بخلط المكونات وتتبيلها جيداً.
فوائد سلطة الجرجير الصحية
سلطة الجرجير غنية بفيتامين k وa و c والكالسيوم والبوتاسيوم وهم اهم العناصر اللازمة لحماية المناعة وحماية تاكل العظام والمسؤولين عن صحة الجلد والعين وتحسين حركة الأمعاء وتضبط ضغط الدم .
واكتشف حديثا بوجد مركبات تحتوى عليها سلطة الجرجير تقلل من الإصابة بالسرطان .
وتستخدم ايضا سلطة الجرجير كنظام غذائى صحى لانقاص الوزن .
خطوات عمل سلطة الجرجير مثل المطاعم
تقدم سلطة الجرجير فى اغلب المطاعم مع حبات الرمان ومن الممكن الاستغناء عنها وتقديمها بدونها وزيادة دبس الرمان ملعقة صغيرة اخرى فقط .
- 2 حزمة من الجرجير
- حبة بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة
- ١٠ حبات طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
- سماق ناعم
- فليلفة حمراء حلبية ( بابريكا )
- حبة فرط رمان
- مقادير الدر سينك
- ٢ ملعقة كبيرة من عصير ليمون
- ٥ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملح حسب الرغبة
- اضافات اختيارية :
- عين جمل ( جوز ) مجروش
- أو فول سودانى غير مملح ومحمص
- وممكن اضافة ملعقة زيت سمسم لإعطاء النكهة الاسيوية
- نخلط البصل مع السماق ويدعك جيدا
- تقطع الطماطم الى نصفين ونرش عليها البابريكا أو الفليفلة الحلبية
- نخلط مكونات الدرسينك الملح والليمون وزيت الزيتون مع بعضها البعض
- نورق الجرجير ( نقطف الورق فقط ) ونخلطه مع البصل و الطماطم والبابريكا
- نحضر المكونات مع بعضها الجرجير مع البصل مع الطماطم مع الرمان
- نضع اى من احد الاضافات الاختيارية ان اردنا ونضع الدرسينك قبل التقديم مباشرة حتى نحتفظ بورق الجرجير مقرمش
أسرار نجاح سلطة الجرجير الطازجة
التتبيلة أو الدريسينك يضاف مباشرة قبل التقديم
أوراق الجرجير تكون مغسولة جيدا ومجففة
من الممكن نقع البصل فى ماء بارد مع قليل من الخل حتى تقل حدته .
وصفات متنوعة لتحضير سلطة الجرجير
من الممكن ان ننوع فى تحضير مكونات سلطة الجرجير لكسر روتين الطعم العادى.
يضاف لمكونات السلطة الأساسية الطماطم والجرجير والبصل جبنة بارميزان مع درسينك مكون من زيت زيتون خل بلسمي (أو عصير ليمون) خردل، عسل وملح وتُقلّب جيدا وتُقدّم فورا .
نضيف الجرجير مع البنجر المسلوق والمقطع مكعبات وجبن الفيتا اوالجبنة القريش مع الدرسينك ملح وليمون وزيت الزيتون
سلطة كيتو الجرجير
هى سلطة مفيدة ومشبعة جدا وصحية
المكونات
- 2 حزمة من اوراق الجرجير
- حبة بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة
- ٥ حبات طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
- ١ حبة خيار مقطعة
- ١ ثمرة افوكادو مقطعة
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة من خل تفاح ومسطردة
- مصدر للبروتين باى من
- ( بيض مسلوقة أو علبه تونة مصفى أو دجاج مشوى او جبنة قريش )
- نقطع الخضروات ونورق أوراق الجرجير
- نختار اى مصدر للبروتين
- ونحضر الدرسينك عن طريق خلط زيت زيتون و عصير اليمون و خل تفاح مع المسطردة وملح وفلفل اسود نخلطهم جميعا فى برطمان.
- نضع الخضروات وعليهم البروتين وفوقهم الدرسينك قبل التقديم مباشرة
من المفضل وضع عين جمل ( جوز) أو فول سودانى مع الطبق
تعليقات
إرسال تعليق
شاركنا رأيك: هل قمت بتجربة هذه الوصفة من قبل؟ شاركنا تجربتك أو أي إضافات تفضلها في التعليقات أسفل المقال، ويسعدنا دائماً الإجابة على جميع استفساراتكم لتقديم أفضل محتوى يلبّي تطلعاتكم